Švicarski sir Le Gruyère (grojer) proglašen je najboljim na svijetu za 2025. godinu na 37. izdanju natjecanja World Cheese Awards (WCA) održanom u Bernu.
U žiriju je bilo 265 stručnjaka za sir iz cijelog svijeta. U roku od nekoliko sati, svako od njih je isprobao najmanje 40 sireva. Bili su oduševljeni grojerom kojeg proizvodi Bergkäserei Vorderfultigen na zapadau Švicarske.
Pius Hitz, proizvođač sira, preuzeo je nagradu i naveo da im ona predstavlja veliku čast. Također je rekao da je povećanje proizvodnje je vjerojatno jer ne žele poremetiti “krhku ravnotežu” zaštićenog tržišta grojera.
Sirevi su ocjenjivani na osnovu izgleda, mirisa, okusa, teksture, što nije uvijek pozitivno iskustvo, navodi članica žirija Emma Young iz Velike Britanije, prenosi CNN.
“Probala sam neke od najboljih i najgorih sireva u životu. To je bio pravi trening za nepce”, rekla je.
John Farrand, jedan od organizatora World Cheese Awards, rekao je da se ovo natjecanje ističe od ostalih jer se zaista može smatrati globalnim. Pored toga što se održava u mnogim zemljama, žiri i sudionici su raznoliki. World Cheese Awards se 2026. seli u Cordobu.
