Danas se obilježava Međunarodni dan piva, dan posvećen jednom od najstarijih i najpopularnijih pića na svijetu. Iako je pivo mnogima sinonim za opušteno druženje, dobru atmosferu i osvježenje tijekom ljetnih dana, iza njega stoji tisućljetna povijest, bogata tradicija i prava mala znanost proizvodnje.
Pivo se smatra jednim od najstarijih fermentiranih napitaka koje je čovjek proizveo. Prvi tragovi proizvodnje piva sežu više tisuća godina unatrag, još u vrijeme drevnih civilizacija poput Sumerana i Egipćana. Kroz stoljeća se način proizvodnje mijenjao, a danas postoji na tisuće različitih vrsta i stilova – od laganih lagera do aromatičnih aleova, tamnih stoutova i posebnih craft piva.
Međunarodni dan piva pokrenut je kako bi se ljubitelji ovog napitka diljem svijeta okupili, družili i zahvalili svima koji sudjeluju u njegovoj proizvodnji – od pivara do ugostitelja. Ideja ovog dana nije samo nazdravljanje, već i upoznavanje različitih kultura i običaja povezanih s pivom.
U nastavku donosimo neke zanimljivosti koje možda niste znali.
Postotak alkohola
Ovo mnogima omiljeno piće uglavnom sadrži 4, 5 ili 8 posto alkohola. Najveći postotak ikada imalo je jedno pivo sa čak 67.5% alkohola što je identično kao jaka žestoka pića.
Pivo i žene
Prvi profesionalni pivari bile su – žene. U povijesti je proizvodnja piva bila smatrana plemenitim zanimanjem za njih, a da bi žena u drevnom Peruu mogla proizvoditi pivo morala je biti plemenitog roda i – veoma lijepa. U Egiptu je muškarcima zakonom bilo zabranjeno proizvoditi i prodavati pivo.
Recept
Najstariji ikad pronađen recept je upravo o pravljenju piva. Napisan je na kamenoj ploči prije više od 5000 godina i to u formi pjesme. Kvarenje Iako mnogi i dalje misle da se pivo ne može pokvariti, može. Međutim, nikada se ne kvari jer je ostalo otvoreno ili na sobnoj temperaturi, već od previše svjetla.
Pivo u limenci
Limenke piva su se prvi puta pojavile 1933. godine, a izumljene su u pivovari Krueger u Newarku, New York. Kako se smanjio odlazak u kafiće, pivari su morali pronaći način da dostave pivo u domove, što su im ova manja pakiranja i omogućila.
Znanost o proizvodnji piva
Zitologija je naziv za znanost o pivu, njegovoj proizvodnji, kao i o tome koju ulogu pojedini sastojci piva imaju u proizvodnji ovog pića. U SAD-u i Njemačkoj postoje instituti na kojima se izučavaju pivo, njegova povijest, osobitosti kao i mogućnosti unaprjeđenja u proizvodnji.
Bitna je čaša
Kako bi se izvukao maksimum iz okusa, arome i doživljaja piva potrebno ga je piti u odgovarajućim čašama koje imaju debelo staklo zbog čega su krigle izrazito popularne. Visokokvalitetnom pivu potrebna je što čišća i hladnija čaša kako bi se iz njegovih aroma izvukao maksimum jer isto pivo u različitim čašama ima različit okus. Također, dobro oblikovana pjena u čaši sprječava mjehuriće da ispare te štiti pivo od kisika iz zraka jer on utječe na okus i kvalitetu.
Pivo sadrži isključivo prirodne sastojke
Najčešće se sastoji od tri poznata sastojka – vode, ječma, hmelja i kvasca. Većina piva ne sadrži konzervanse, aditive ni bojila. Prisustvo minerala poput željeza, kroma, bakra, silicija i kalija svakako se može smatrati povoljnim svojstvom. To se ne može reći za mnoga druga pića koja se nalaze na tržištu, što pivo razlikuje od drugih proizvoda koji su bazirani na šećeru te umjetnim aromama.
Vrste
Ovisno o tvrdoći vode, kvaliteti i vrsti slada te sirovina i hmelja, primijenjenom tehnološkom postupku dobivanja pivske sladovine, vrsti kvasca, postupku vrenja sladovine, doviranja, dozrijevanja i dorade mladog piva, moguće je dobiti hrpu različitih tipova i vrsti piva s tisuću okusa i mirisa. Postoji čak 400 različitih vrsta.
Cenosillicaphobia
Da, i to postoji. Ovaj naziv označava strah od prazne pivske čaše.
Uživati odgovorno
Iako je Međunarodni dan piva prilika za druženje i slavlje, stručnjaci podsjećaju kako alkoholna pića treba konzumirati odgovorno i umjereno. Posebno se naglašava da osobe koje upravljaju vozilima ne bi smjele konzumirati alkohol te da maloljetnicima alkohol nije namijenjen.
Bez obzira preferirate li klasični lager, craft IPA-u ili tamno pivo, Međunarodni dan piva prilika je da se podsjetimo bogate pivarske tradicije, uživamo u dobrom društvu i nazdravimo – odgovorno.
