Banjalučki ćevap je upisan u Registar oznaka tradicionalnih specijaliteta u BiH koji vodi Agencija za sigurnost hrane BiH, a rješenje o registraciji objavljeno je u “Službenom glasniku BiH”.
Naime, kako navode na sajtu Agencije za sigurnost hrane BiH zahtjev za registraciju podnijelo je Udruženje za očuvanje garantirane tradicije specijaliteta banjalučkih ćevapa.
Banjalučki ćevap je tradicionalno gotovo jelo koje se već nekoliko desetljeća priprema i konzumira na tradicionalan način.
Za razliku od ćevapa koji se pripremaju u drugim krajevima BiH, Balkana i Jugoistočne Europe i imaju oblik valjka, ovaj proizvod je u obliku pločice koja se sastoji iz četiri spojena ćevapa i lepinje.
Na prigodnoj svečanosti održanoj u Banjaluci, 2. listopada, šef Odjeljenja za sertifikaciju i označavanje hrane u Agenciji za sigurnost hrane BiH Dragan Brenjo dodijelio je Dušku Tešanoviću, predstavniku Udruženja rješenje o registraciji banjalučkog ćevapa kao tradicionalnog specijaliteta.
