Sve veći broj restorana i barova širom Sjedinjenih Američkih Država uvodi pravila kojima goste potiče da tijekom obroka odlože mobilne telefone. U nekim slučajevima, uređaji se čak zaključavaju u posebne futrole, a cilj je jednostavan – stvoriti kvalitetnije i autentičnije iskustvo boravka u ugostiteljskim objektima.
Ovaj trend posebno je prisutan u luksuznijim restoranima, koktel barovima i tzv. ‘listening’ konceptima, gdje je fokus na cjelokupnom doživljaju. Tako pojedini lokali gostima ograničavaju korištenje telefona tijekom večere, dok drugi nude i male nagrade za one koji uspiju izdržati bez gledanja u ekran, poput besplatnog deserta ili pića.
Stručnjaci ističu da cilj nije borba protiv tehnologije, već stvaranje boljeg iskustva za goste koji danas rjeđe izlaze, ali pritom troše više novca. Upravo zbog toga, ugostitelji žele osigurati da svaki izlazak bude poseban i vrijedan uloženog vremena i novca.
S druge strane, psiholozi i stručnjaci za ugostiteljstvo naglašavaju da obroci bez telefona doprinose većoj povezanosti među ljudima i omogućavaju gostima da se fokusiraju na hranu i društvo. Također, veća uključenost u trenutak može dovesti i do većeg uživanja u samom obroku.
Ipak, uvođenje ovakvih pravila nije bez izazova. Neki smatraju da ograničavanje korištenja telefona može stvoriti nelagodu među gostima i narušiti iskustvo koje restorani pokušavaju unaprijediti. Zbog toga se očekuje da ovaj trend neće postati univerzalan standard, već će ostati prisutan u određenim, specifičnim konceptima ugostiteljstva, navodi NY Post.
