Slavne Mozartove kugle više se neće proizvoditi u skladateljevom rodnom gradu Salzburgu. Hoće li kuglice proizvedene u inozemstvu i dalje biti pravi austrijski desert?
Ako ste ikada posjetili Salzburg, sigurno znate da je grad pun slika slavnog skladatelja Wolfganga Amadeusa Mozarta, koji je ondje rođen. Donedavno najpoznatiji suvenir vezan uz njega bile su Mozart kugle. No, austrijski grad sada je izgubio ekskluzivna prava na njih, prenosi Guardian.
Čokoladna poslastica punjena marcipanom, pistacijom i nugatom, omotana u sjajni papir s Mozartovim likom, osmišljena je krajem 19. stoljeća. Prošli mjesec s proizvodne trake tvornice u predgrađu Salzburga sišla je posljednja “Mozartkugel” ili Mozart kugla.
Tvornica koja je godišnje proizvodila 57 milijuna prepoznatljivih kuglica zatvorena je krajem prošle godine nakon što je proizvođač Salzburg Schokolade otišao u stečaj. Bez posla je ostalo 65 zaposlenika. Mještani su tvornicu smatrali srcem regije i bili su iznimno ponosni na proizvod koji su izvozili u cijeli svijet.
Među razlozima bankrota bio je nagli rast cijena kakaovca.Iako postoje mnoge imitacije, samo autentični “Echte Salzburger Mozartkugel” su se proizvodili u Salzburgu i izvozili. Licencu za proizvodnju famoznih čokoladnih kuglica već nekoliko godina ima američka korporacija Mondelez International koja proizvodi i Oreo kekse te Toblerone čokoladice. Nakon tri godine pokušaja spašavanja tvrtke, Mondelez je prošle godine odlučio prekinuti proizvodnju u Austriji.
Prema pisanju austrijskih medija, proizvodnja bi najvjerojatnije mogla biti preseljena u Češku, gdje su plaće i troškovi proizvodnje niži.Identitet Salzburga, četvrtog najvećeg grada u Austriji s nešto više od 150.000 stanovnika, neraskidivo je vezan uz Mozarta. Dio je gradske kulturne baštine i svake godine privlači brojne turiste.
U austrijskim medijima zabrinutost je izazvala vijest da se njihov ponos više neće proizvoditi kod kuće. “Nema sumnje da je ova ukusna poslastica neraskidivo povezana s austrijskim identitetom, poput lipicanaca i neutralnosti”, napisala je Verena Mayer, dopisnica njemačkog dnevnika Süddeutsche Zeitung iz Beča.
Iako će svijet vjerojatno i dalje uživati u loptama, pitanje je mogu li se i dalje smatrati istinski austrijskim ako se više ne proizvode u Salzburgu.
